Hard bombonobaziĝas sur sukero kaj siropo kun manĝaĵa aldonaĵo. La specoj de malmolaj dolĉaĵoj inkluzivas fruktan guston, kreman guston, malvarmetan guston, blankan kontrolon, sablan miksadon kaj rostitajn malmolajn dolĉaĵojn ktp.
La bombonkorpo estas malmola kaj fragila, tial ĝi nomiĝas malmola sukero. Ĝi apartenas al amorfa strukturo. La specifa pezo estas 1,4~1,5, kaj la reduktanta sukerenhavo estas 10~18%. Ĝi dissolviĝas malrapide en la buŝo kaj estas maĉebla. Sukerkorpoj estas travideblaj, diafanaj kaj opakaj, kaj kelkaj estas tiritaj en mercerizitajn formojn.
Produktadmetodo: 1. Aĉetu krudmaterialojn kaj ingrediencojn laŭ la bezonoj de la kliento; 2. Fandado de sukero. La celo de fandado de sukero estas plene apartigi la kristalojn de granula sukero per la taŭga kvanto da akvo; 3. Boligu sukeron. La celo de boligado de sukero estas forigi la troan akvon en la sukersolvaĵo, por ke la sukersolvaĵo povu esti koncentrita; 4. Muldado. La muldadprocezo de malmolaj bombonoj povas esti dividita en kontinuan stampan muldadon kaj kontinuan verŝan muldadon.
Konservu en kondiĉoj de temperaturo sub 25 ℃ kaj relativa humideco ne pli ol 50%. Klimatizilo estas preferata.